Higiene y Prevención de Accidentes en la Manipulación de Alimentos

Objetivo

Este taller tiene como objetivo entregar una visión general sobre las medidas a adoptar para realizar una correcta manipulación de los alimentos, los riesgos de accidentes que implican este tipo de labores y las medidas de prevención que se deben adoptar para evitar accidentes durante la manipulación.

Contenido

Higiene Alimentaria / Tipos de Alimentos / Fuentes de contaminación de los alimentos / Perfil del manipulador profesional de alimentos / Prevención de accidentes en la cocina / Prevención de lesiones en la manipulación de alimentos / ¿Por qué ocurren los accidentes / Fórmula para prevenir accidentes