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UN TALLER DE ALIMENTACION SALUDABLE REALIZARON EL IST E INACAP PARA LOS PROFESORES

INACAP Valparaíso y el IST realizaron en esta ciudad un taller teórico-práctico para la promoción de la salud a través de una alimentación saludable, destinado a los docentes de los establecimientos educacionales de la zona.

El profesor de la carrera de Nutrición y Dietética, Juan Pablo Jiménez explicó que de manera comprobada y efectiva, una alimentación balanceada ayuda a prevenir enfermedades vasculares, encefálicas, cáncer y diabetes, entre otros males. Dijo que hay evidencia contundente de que a través de la alimentación podemos prevenir estas enfermedades, alargando la vida y mejorando su calidad.

Para ello Jiménez planteó la necesidad de seguir sencillas Guías Alimentarias, mensajes que orientan a la población hacia el consumo de una alimentación saludable, tales como consumir 3 veces al día productos lácteos, de preferencia descremados o semidescremados.

Asimismo, derribó algunos mitos como la idea de que alimentarse bien es caro o que los productos “light” son los ideales para mantener una dieta saludable. Destacó que los porotos, los garbanzos y las lentejas son productos más baratos, mantienen la saciedad por más tiempo y aportan fibra, y enfatizó que “Light” es un nombre de fantasía, y que deben leerse bien las etiquetas donde se señalan los ingredientes y la proporción de material graso por porción.

Para finalizar la experiencia, las participantes prepararon recetas dulces y saladas donde comprobaron que comer bien es fácil.

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